Брокколи под голландским соусом

Ингредиенты

• брокколи св. 1 кочан(~0.8 кг.)
• желтки яичные(сырые) 3 шт.
• масло сл. 100 г
• вода ледяная 3 ст.л.
• сок лимона 1 ст.л.
• каперсы 1 ст.л.
• горчица дижонская 1 ч.л.
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:20 мин.
• Порций:3
• Сложность:Простой
• Просмотров:52591
• Понравилось:53
• Автор:azzurro07
• Создан:07 мая 2012, 10:28
• Каталоги:Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшую миску положить масло,нарезанное кусочками,желтки и влить воду.

Поставить посуду на кипящую водяную баню и постоянно помешивая довести соус до однородности.

Снять посуду с соусом с бани,добавить лимонный сок,соль.Тщательно перемешать.

Добавить каперсы и горчицу,перемешать.

Разобрать капусту на небольшие соцветия.

Отварить брокколи на пару или в кипящей подсоленой воде.

Выложить на тарелку в виде небольшого кочанчика,полить соусом и подавать как гарнир,особенно хороша такая капуста к рыбе.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов