Пирожки со сливами и малиной
Ингредиенты
- тесто:
- 2 яйца(средних)
- 60 г топленного слив.масла
- 300 г пахты(домашнее кислое молоко)
- 35 г дрожжей(7- 8 г сухих др.)
- 500 - 600 г муки вс
- 1/2 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
- вода 2 ст.л.
- начинка:
- любая,какая вам нравится. у меня на этот раз были свежие маленькие сливы и малина. на днях делала со свежей вишней и абрикосами. ооочень вкусно!!!! домашние "умяли"))))) со скоростью звука))))
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:21558
- Понравилось:33
- Автор:oleaolecka
- Создан:16 июня 2012, 13:08
- Каталоги:Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто я замешивала безопарным способом с одной обминкой + обязательно расстойка изделий(пирожков).
Итак, растворяем дрожжи в тёплой воде с 1 ст.л сахара, отставляем пока в сторону. Тем временем смешиваем домашний кефир(пахту) с растопленным сливочным маслом,яйцами, солью и оставшимся сахаром. Сюда же вливаем растворённые дрожжи и подсыпаем муку. Начинаем замешивать тесто. Лучше замешивать вручную,дрожжевое тесто очень любит теплоту рук. Следите, чтобы в помещении, где вы готовите было тепло( в идеале 25-30 градусов) и не было сквозняков.... В итоге получается эластичное, мягкое, приятное на ощупь тесто. Накрываем его х/б тканью и оставляем на 1 час подниматься. Спустя час тесто хорошенько обмять, сформировать маленькие шарики и снова оставить их подняться на 15-20 минут,накрыв их тканью.По истечении этого времени раскатываем каждый шарик, накладываем начинку, хорошо защипываем края, выкладываем на смазанный подсолн.маслом противень и оставляем расстаиваться 20-30минут. Затем отправляем пирожки в духовку(180 гр.) на 20-25 минут(у всех духовки разные). Готовые пирожки обязательно накрыть х/б тканью и дать остыть. А дальше можно наслаждаться!!!!)))) Приятного аппетита!!!