Mozzarella in carrozza - "моцарелла в карете"
Ингредиенты
- 4 кусочка хлеба для тостов
- 125 г моцареллы
- 3 ст. л. молока
- 60 г муки
- 1 яйцо
- оливковое масло
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Итальянская
- Время:20 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:9800
- Понравилось:35
- Автор:манюша
- Создан:17 ноября 2012, 17:54
- Каталоги:Бутерброды Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить три тарелки. В одной взбить вилкой со щепоткой соли яйцо, во вторую насыпать присоленную муку, в третью - налить молоко.
Моцареллу нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см (у меня был один "шарик"после поездки в переполненном автобусе. Я его разрезала пополам). Ломтики моцареллы обсушить на салфетке.
С хлеба срезать корки. Быстро обмакнуть два куска хлеба в молоко, на один кусок выложить несколько ломтиков моцареллы и закрыть хлебом, края прижать.
Сэндвич запанировать в муке, окунуть в яйцо с обеих сторон и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать по 1,5 минуты с каждой стороны.
Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Готовый сэндвич разрезать пополам по диагонали и подать немедленно.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Mozzarella in carrozza - "моцарелла в карете" - типичны для так называемой бедной кухни регионов Кампанья и Лаццио. Чуть подсохшая и потерявшая сочность моцарелла очень хороша в жареном виде, т к выделяет немного жидкости и хлеб не размокает. Такие сэндвичи хорошо подавать с зелёным салатом.