Макароны с сыром с соусом бешамель-модерн
Ингредиенты
- соус
- ингредиенты:
- лук – половинка
- молоко – 1 литр
- масло – 60 гр
- мука – 60 гр
- гвоздика – 2-3 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- макароны
- ингредиенты:
- макароны – 1 пачка
- сыр , у меня было 3 вида, чеддер, пармезан и гуда
- соус бешамель
- соль,
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:22874
- Понравилось:4
- Автор:annaowens
- Создан:12 февраля 2013, 01:27
- Каталоги:Вторые блюда Паста
Пошаговый рецепт приготовления
Соус
Приготовление
Берем половинку лука лавровый лист прикрепляем его гвоздикой к луку. В кастрюлю наливаем молоко кладем лук и ставим на медленный огонь. Доводим почти до кипения и потом настаиваем минут 10, вытаскиваем лук и оставляем настаивать на очень медленном огне. В это время делаем roux (ру, не знаю как точно назвать на русском)на сковородку кладем масло и всыпаем муку, помешивая лопаткой, доводим до белого цвета (около 2 минут). Затем добавляем в roux молоко через сито, чтобы ничего не попало по чуть чуть помешивая венчиком, все это на медленном огне доводим до нужной консистенции соус будет становиться все гуще и гуще, нам необходимо консистенция как тесто на блины, только немного гуще. Затем посолить, можно добавить специи по вкусу.
Макароны
Приготовление:
Макароны отвариваем в подсоленной воде, сливаем.
На противень смазанный немного маслом (можно сливочным можно растительным) высыпаем макароны, засыпаем сыром и перемешиваем, затем выливаем соус и также размешиваем, ставим в духовку на 400F (200-205С) минут на 15-20.
Макароны получаются очень нежными!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Приятного аппетита.