Маринованный капустный салатик со свеклой на зиму (мультиварка)

Ингредиенты

• капуста белокочанная - 2 кг
• морковь - 3-4шт
• свекла - 1шт
• чеснок - 5зубчиков
• маринад:
• вода - 1л
• масло подсолнечное - 1стак
• соль - 3 ст.л.
• сахар - 1стак
• уксус 9% - 0,5стак
• лавр - 4шт
• перец черный горошком - 10шт
• перец душистый горошком - 7шт
• гвоздика - 5шт

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:29798
• Понравилось:8
• Автор:Татьяна М.
• Создан:12 августа 2013, 12:37
• Каталоги:Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи мелко нашинковать (тут мне пригодился кухонный комбайн - быстро и красиво);

Чеснок порубить полосочками;

В глубокой таре все хорошо перемешать руками (давить капусту не надо);

В мультиварке приготовить маринад: в воду добавить все специи (кроме уксуса) и в режиме "паста" - 2 минуты довести до кипения;

После сигнала добавить уксус и прокипятить до окончания программы (2 минуты);

Залить маринадом салат, перемешать, утрамбовать и оставить на 30-40 минут;

Пока салат пропитывается маринадом, простерилизовать в мульте банки и крышки в режиме "пар";

В горячие банки укладывать салат по плечики, залить маринадом и укупорить;

Дать салату остыть вверх дном на полотенце;

Выход - 5 банок по 700г;

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов