Кексы на овсяной муке с имбирем ,клюквой и шоколадом.
Ингредиенты
- 1. яйца-2 шт. отборные
- 2. масло сливочное-100 г
- 3. сахар-5 ст.ложек без горки
- 4. молоко-150 мл.
- 5. мука пшеничная-0,5 ст. -по 200 мл.
- 6. мука овсяная-1,5 ст.
- 7. разрыхлитель-0,5 ч.л.
- 8. имбирь свежий- кусочек с лесной орех
- 9. имбирь в порошке сушеный -1 ч.л.
- 10. ванилин-чуточку
- 11. соль-чуточку
- 12. клюква вяленая- горсть
- 13. шоколадные стружки- горсть
- 14. пудра сахарная с корицей от haas
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:9599
- Понравилось:27
- Автор:ogiway
- Создан:05 апреля 2014, 08:40
- Каталоги:Выпечка Кексы и маффины
Пошаговый рецепт приготовления
1. Масло взбить сахаром в пышную массу. Не прекращая взбивание, по одному вбить яйца и хорошенько вмешать каждое. Влить молоко.
2. имбирь натереть на мелкой терке и тщательно отжать сок в смесь. Если вам повезло и имбирь не волокнистый -можете положить всю тертую массу.
3. Сверху просеять муку и разрыхлитель с ванилином и солью. Быстро и аккуратно перемешать тесто. В последнюю очередь вмешать клюкву и шоколадные крошки.
4. Разложить тесто по формочкам, наполняя не больше, чем на 2/3 объема. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкого зарумянивания и появления характерных «вулканчиков» в середине. Затем убавить нагрев до 180 и допечь до золотисто -коричневого цвета и сухой зубочистки.
5. Вынуть из духовки и формочек и еще теплые обильно посыпать через мелкое ситечко пудрой.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Мои мальчишки очень любят правильные конкурсы! 
Вот как колбасный, например, или вот- сладкий, с выпечкой. 
Зная мамину авантюрную склонность влезать куда ни попадя, они в предвкушении заглядывают на кухню на малейший аромат выпечки. А тут ароматы были- я вам скажу!!!!!!!!!!! Обалденные ароматы!!!!!!!! 
Именно такие классически кексовые -а не чисто имбирные. Вкус в меру сладкий и нежный, с явным овсяным привкусом. И сами кексы получились прям- таки классические. Румяные, хрустящие корочкой и нежно-рассыпчатые внутри…Настолько рассыпчатые- что это стоило мне куска моих съемочных обоев…
При попытке разломить кекс напополам он просто взорвался в руках и рассыпался кусками- причем один кусок шмякнулся прямо в чашку кофе -и смачными кляксами заляпал мне типа белый фон…блиииин! Пришлось срочно обновлять кофе и прикрывать пятна….Ну- зато вкуууууусно!
