Картофель фаршированный от TANCHITTA
Ингредиенты
- картофель молодой ~1 кг.(10 шт. )
- шампиньоны свежие 250 г.
- ветчина индейки (бекон) 50-70 г.
- сыр среднесолёный 100 г.
- лук репчатый 50 г.
- чеснок 2 дольки
- петрушка 10-15 г.
- соль
- перец
- яйцо
- мука для панировки 150-200 г.
- масло растительное для жарки,фритюра 500-700 мл.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:5
- Сложность:Простой
- Просмотров:9269
- Понравилось:5
- Автор:TANCHITTA
- Создан:18 мая 2014, 15:41
- Каталоги:Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Для фарширования возьмите неразваривающийся,молодой картофель.
Выберите средние по размеру клубни,немного больше по размеру,чем куриное яйцо.
Картофель хорошо вымойте,отварите в "мундире" до готовности.Дайте картофелю остыть.
Порубите мелко чеснок,лук,ветчину.Обжарьте в небольшом колличестве растительного масла.Грибы почистите,мелко нарежьте,обжарьте в масле,посолите,поперчите.
Остывший картофель почистите,разрежьте вдоль на две части,выньте мякоть,оставляя "стенки" 0,5 см.
Треть картофельной мякоти порубите,смешайте с ветчиной,луком,грибами,рубленой петрушкой,нарезанным сыром,по необходимости начинку посолите,поперчите.
Полученным фаршем заполните половинки картофеля,соедините их.
Яйцо разбейте в миску,размешайте с солью-перцем.
Для панировки я использовала два вида муки: пшеничную и кукурузную.В высокой кастрюле.на медленном огне нагрейте масло до первых пузырьков.
Заготовленные, нафаршированные картофелины обваляйте в пшеничной муке,затем в яйце,далее в кукурузной муке.Обжарьте картофель во фритюре до золотистой корочки ,минут 7-10.
Подавайте горячим,со свежими листьями салата,овощами.
Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом или прадничным гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
