Телятина в вине от tvv

Ингредиенты

• 0,5 кг. телятины (мякоть)
• 1/2 бутылки сухого белого вина
• по 1 стручку сладкого зеленого, желтого и красного перца
• 1 луковица
• 100 г корня сельдерея
• 1 головка чеснока
• 2 ч.л. крахмала
• 1 ст.л. маргарина
• перец горошком, лавровый лист, соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:120 мин.
• Порций:2
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5760
• Понравилось:16
• Автор:tvv
• Создан:31 октября 2007, 19:45
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Залейте мясо большим количеством кипящей воды, доведите до кипения и варите 10 минут.

Слейте воду, промойте мясо холодной водой.

Залейте вином и добавьте столько воды, чтобы она покрывала мясо, положите ломтики сельдерея, лука, дольки чеснока и специи.

Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне полтора часа.

Добавьте к мясу сладкий перец (очищенный и разрезанный на четвертинки) и варите 5-6 минут. Выньте перец шумовкой.

Слейте и процедите 1 стакан бульона от мяса, влейте разведенный в 1 ст.л. воды крахмал, доведите до кипения.

Мясо нарежьте ломтиками и разложите на тарелке, на гарнир -кусочки перца, консервированная фасоль. Полейте соусом.

Популярные категории рецептов