Овощной суп "лето" в мультиварке
Ингредиенты
- 500 г. спелых красных помидор
- 100 мл. воды или овощного бульона
- 300-350 мл. овощного сока
- 2-3 зубчика чеснока
- 20-25 г. свежего корня имбиря
- 1 ст.л. растительного масла
- соль
- перец
- щепотка сахара
- несколько листиков базилика или сухой базилик
- базликовый песто
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:30 мин.
- Порций:5
- Сложность:Простой
- Просмотров:4816
- Понравилось:9
- Автор:pinkflamingo1962
- Создан:11 июля 2014, 16:17
- Каталоги:Овощные и грибные супы Первые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры помыть, надрезать кожицу острым ножом накрест и залить минуты на 2-3 кипятком. Чеснок, лук и имбирь почистить и ополоснуть холодной водой. Помидоры вытащить из горячей воды, обдать холодной водой, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками- примерно 1*1 см. Отставить в сторону.
Включить мультиварку на режим "жарка", влить ложку растительного масла. Лук мелко порезать и высыпать в чашу мультиварки с разогретым маслом.
Имбирь и чеснок измельчить мелко ножом.
Обжарить лук помешивая до прозрачности, затем добавить в чашу мультиварки измельчённые чеснок и имбирь, жарить помешивая 1-2 минуты. Добавить в обжаренным овощам порезанные помидоры и жарить помешивая минут 10.
Затем влить к овощам 100мл. Воды или овощного бульона и сок.
Добавить соль, перец, зелень, закрыть крышку мультиварки и варить до окончания программы. Этого времени как раз хватает, что бы все овощи хорошо проварились и сгармонировали между собой.
Подавать готовый суп с готовым базиликовым песто или украсив свежими листиками базилика, у меня свежего не было.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Свежий, не много острый и очень вкусный летний супчик, который вкусен как в горячем, так и в холодном виде! Что ещё нужно в жаркий летний день?!
Овощной сок можно заменить на томатный. Так же можно использовать консервированные томаты кусочками в собственном соку-получается так же вкусно.
У меня был помидор-гигант, хватило как раз одного помидора.
По желанию, суп можно пропюриовать. Мне нравится когда помидоры в супе кусочками.