Томатно-тыквенный суп-пюре
Ингредиенты
- тыква - 250 г
- томаты - 2 достаточно крупных (чем краснее, тем лучше)
- лук репчатый - 1 шт. у меня ялтинский, будет вкусно с белым и с пореем тоже.
- сливочное масло для обжаривания 50 г
- сливки -
- вода кипяченая горячая для тушения 350 мл.
- соль
- мускатный орех молотый
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:2
- Сложность:Простой
- Просмотров:11849
- Понравилось:12
- Автор:Ylaka (Юля)
- Создан:09 октября 2014, 19:30
- Каталоги:Первые блюда Тыквенный суп
Пошаговый рецепт приготовления
Для начала готовим овощи:
Тыкву очищаем от шкурки и семечек, режем средними кубиками
Томаты очищаем от шкурки (делаем крестообразный надрез, опускаем в горячую воду, затем в холодную и легко снимаем шкурку). Затем вычищаем из томатов семечки. Получившиеся дольки без семечек режем или если томат очень спелый - разминаем руками
Лук режем.
В сотейник кладем кусочек масла, обжариваем на нем лук, так чтобы он не зажарился, он должен стать мягким и нежным, а не хрустким и коричневым.
Затем к луку добавляем томаты, тушим на среднем огне до состояния соуса, затем добавляем кусочки тыквы и немного кипяченой воды. Тушим до готовности (мягкости) тыквы.
Получившуюся массу перекладываем в блендер и тщательно измельчаем, до однородной нежной массы. Добавляем сливки, соль и щепотку мускатного ореха и вновь пробиваем блендером.
Переливаем массу вновь в сотейник и аккуратно прогреваем, чтобы прокипел и не подгорел.
Разливаем по тарелкам и наслаждаемся.
P.S. Я люблю довольно густые и нежирные супы-пюре, поэтому добавляю и воды и сливок немного, вы можете делать по своему вкусу.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Это мой любимый суп в последнее время, на фото суп желтый, в реальности он с розовым оттенком от томатов. Очень приятного цвета. Вкус супа замечательный!
Ну, о полезности супов знают все, особенно полезными я считаю супы на воде, а не на бульонах. Кстати, и врачи признают, что бульоны не для всех одинаково полезны.
Вобще о пользе именно воды я могу говорить часами, она и похудеть помогает (всего-то и надо просто пить воды не меньше 1,5 литра в день - и результат налицо), и влага в коже сохраняется, а как мы понимаем именно на сохранение и увеличение количества влаги в коже и направлено действие гилауроновой косметики! А если пить много воды, да еще косметикой пользоваться с гилауроном - вот это наверное будет идеальный результат!