Куриное филе с баклажанами от natalina
Ингредиенты
- 3 куриных филе
- 1 баклажан
- 4-5 зуб.чеснока
- 1 ст.л. меда
- 4-5 ст.ложек соевого соуса
- моцарелла
- херес или белое вино
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:90 мин.
- Порций:6
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7557
- Понравилось:57
- Автор:natalina
- Создан:06 ноября 2007, 02:00
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Разрезаем филе на 6 кусков.
Мед смешиваем с соей (я дала на глаз, сделайте по вкусу)и чесноком ( чеснок режем пластинками). Этим соусом заливаем филе и отправляем на 1 час в холодильник.
Очень важно взять душистый мед,от этого зависит вкус соуса.
Пока мясо маринуется,режем баклажан на 6 кусков,хорошенько солим и ждем, пока "уйдет" горечь(5-10 мин). Обмокнув баклажаны кухонной салфеткой, обжариваем их с обеих сторон.
На оливковом (или нейтральном) масле жарим филе. Оно должно с обеих сторон закарамелизироваться,после чего "тушим" его хересом или белым вином, через 1-2 мин добавляем соус(он же маринад).
А теперь выкладываем столбиками в огнеупорную емкость филе,баклажаны, порезаную моцареллу. Заливаем соусом и отправляем в духовку (пока не расплавится сыр).
На гарнир я предлагаю рис, в который я вконце добавляю кокосовую стружку( на 1 чашку риса-1 ст.ложку стружки).
Это еще больше подчеркнет вкус блюда.
Приятного всем аппетита!