"съеш меня"
Ингредиенты
- для теста:
- 1. 150 г сливочного масла
- 2. 180 г муки
- 3. холодная вода 2 ст.л.
- для лимонного крема:
- 1. 1 ст. воды
- 2. 1 ст. сахара
- 3. 0,75 ст. муки
- 4. сок одного лимона
- 5. желтки яичные 4 шт
- 6. масло сливочное 1 ст.л.
- 7. тертая цедра половины лимона
- для меренкги:
- 1. бели яичные 4 шт
- 2. 200 г сахара
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:4308
- Понравилось:42
- Автор:vasilina
- Создан:08 ноября 2007, 20:27
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто:
Порубить масло с мукой так, чтобы полученная масса напоминала хлебные крошки, добавить воду и замесить тесто. Поставить тесто на 1 час в холодильник.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт и уложить в смазанную маслом форму ( так чтобы получились бортики), наколоть вилкой и поставить в холодильник ещё на 30 минут.
Выпекать при температуре 200 градусов 15 минут.
Крем:
Смешать воду, сахар, муку и лимонный сок. Поставить на медленный огонь и после закипания проварить 3 - 4 минуты всё время помешивая, затем остудить.
В остывшую массу ввести желтки и масло хорошо взбить и прогреть массу на слабом огне 2 - 4 минуты, пока она не загустеет. Охладить и добавить цедру лимона.
Для меренги:
Взбить белки с сахаром до образования устойчивой пены.
Залить основание пирога кремом, а сверху выложить взбитые белки. Выпекать 10 минут при 200 градусах.
Пирог не любит тёплое помещение, так что храните его в холодильнике.
P.S.: Такого рецепта тут не встречала.