Главная›Все рецепты›Десерты›Торты›Торт наполеон

Торт наполеон от надильда

Ингредиенты

тесто:
сливочное масло - 300 гр
яйца - 2 шт
вода (холодная) - 150 мл.
уксус 6% - 1 ст.л. ( или 2 ст.л. лимонного сока)
соль - 1/8 ч.л.
мука - 600-650 гр
крем:
молоко - 1 литр
сахар - 1,5 ст. ( ст. 200 мл. )
сливочное масло - 150 гр
мука - 4 ст.л.
яйца - 5 шт
ванилин -

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций:8
Сложность:Средний
Просмотров:30796
Понравилось:12
Автор:надильда
Создан:26 ноября 2016, 23:57
Каталоги:Десерты Торты

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошагово

Как приготовить рецепт

1. В холодную воду налить уксус или лимонный сок и перемешать.

2. Взбить яйца с солью.Добавить воду с уксусом и все перемешать.

3. Холодное масло нарезать на мелкие кусочки

4. К маслу просеять муку и растереть в крошку. В полученной массе сделать углубление и вылить яйца с уксусом.

5. Быстро замесить тесто. Разделить на 10-12 частей и сформировать шарики. Накрыть их и убрать в холодильник на 1 час.

6. А пока тесто охлаждается займемся НАЧИНКОЙ: В кастрюлю с яйцами всыпать сахар и ванилин. Взбить венчиком.

7. Влить молоко, просеять муку, хорошо все перемешать, что бы не было комочков. Поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, варить до загустения. С помощью деревянной ложки можно проверить как загустел крем. Проведите пальцем по ложке, если крем не растекается, значит он готов.

8. Как только крем будет готов, убрать кастрюлю с огня, добавить сливочное масло, ванилин и остудить до комнатной температуры помешивая.

9. Сверху на крем положить пищевую пленку, что бы крем не покрылся корочкой. И оставить до выпечки коржей.

10. Каждый шарик теста тонко раскатать на бумаге для выпечки. Вырезать круг с помощью крышки для кстрюли. Обрезки я убираю,потом скатаю еще круг. Круг густо наколоть вилкой. Перенести бумагу на противень и поставить в разогретую духовку до 180 градусов. Выпекать в течении 7-10 минут

11. Готовые коржи остудить. Оставить пару коржей для обсыпки. Измельчить при помощи блендера. Коржи обмазать кремом. Собрать торт. Обмазать кремом бока и верх торта. Обсыпать торт и убрать в холодильник на 6-8 часов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Дополнительная информация

Наполеон я пеку не первый раз!!! Этот торт является одним из самых любимых в нашей семье и неотъемлемой частью новогоднего стола!

Очень бы хотелось с этим тортом занять призовое место в конкурсе и получить интересную книгу, так как кулинарных книг много не бываета кулинарных книг с автографом автора, тем более!!!