Шпик бутербродный беларусский
Ингредиенты
- сало свиное
- чеснок
- тмин
- кориандр молотый
- черный перец молотый
- соль
- как можно сильнее измельченный лавровый лист
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:139449
- Понравилось:27
- Автор:shish
- Создан:20 января 2017, 09:14
- Каталоги:Другие холодные закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт простой и очень вкусный. Все, кто пробовал - хвалили.
Измельчаем сало в мясорубке, используя мелкую решетку.
На килограмм сала нам понадобится 30 гр. крупной поваренной соли, без йода и всяких добавок,три зубчика чеснока, перец, тмин, кориандр и лаврик.
Стандартный набор специй в беларусской деревне.
Конечно, можно добавить и мускатный орех, и майоран, и орегано, но моя бабушка в восьмидесятых о таких даже не слышала, а мне хотелось приготовить что-то очень похожее на ее стряпню.
В сало сыплем соль, около столовой ложки тмина, треть чайной ложки черного перца и столько же кориандра, измельчаем и добавляем чеснок.
Лавровый лист добавляем очень аккуратно, у него сильный аромат.
Я рекомендовал бы не больше четверти чайной ложки.
Все тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на пару дней для просолки.
После - мажем на хлебушек и кушаем.
Попробуйте, вы не будете разочарованы.
Я расфасовываю готовый шпик в пакетики небольшими порциями, кладу в морозильник, а по мере надобности, достаю и кушаем семьей.