Торт "мой спартак"
Ингредиенты
- тесто
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 200 г
- джем - 3 ст.л.
- шоколад темный - 100 г
- какао-порошок - 3 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
- мука пшеничная (муки может понадобиться чуть больше или меньше) - 600 г
- яйцо куриное - 2 шт
- крем
- сметана (20%) - 1300 г
- сахар - 1 стак.
- мак - 50 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:90 мин.
- Порций:12
- Сложность:Простой
- Просмотров:14568
- Понравилось:8
- Автор:ДЮША НА КУХНЕ
- Создан:14 июня 2017, 11:03
- Каталоги:Выпечка Пироги Сладкие пироги
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто и коржи:
На водяной бане растопить: сливочное масло, джем, сахар, шоколад, какао порошок - хорошо перемешать нагретую массу и добавить соду. Масса должна увеличиться и слегка побелеть при нагреве, убрать с водяной бани и дать немного остыть. Яйца добавлять по одному и хорошо вмешать в тесто. Добавить муку (400 гр) замесить ложкой, далее тесто замешиваем на столе руками. Разделить тесто на 8 частей, раскатать нужного диаметра и выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 гр. 4-6 минут, обрезать по шаблону сразу после выпечки (круг диаметром 20 см.).
Крем:
Для крема смешать сметану с сахаром и маком, все перемешать.
Сборка торта:
Торт удобно собирать в кондитерском кольце, чтобы торт был ровный и никуда не "убегал". Я использовала бордюрную ленту.
Каждый корж промазываем кремом (полных 5-6 ст. л.) на один слой. Собранный торт убираем на ночь в холодильник, на утро снять кольцо (бордюрную ленту), выравниваем бока торта и украшаем на свой вкус (крошкой из обрезков коржей, шоколадной глазурью или любым другим способом).
Я сверху торта добавила глазурь, плитку шоколада растопить на водяной бане, добавить масло и всё перемешать до однородности.
Торт получается примерно 2,2 кг.
Смотрите видео и всё у вас получится!