Кальмары фаршированные шпинатом и сыром рикотта

Ингредиенты

• 1. кальмары - 4-5 шт. средне-крупных
• 2. сыр рикотта - 300 гр
• 3. шпинат - 300 - 400 гр
• 4. лук - 1-2 шт
• 5. чеснок - 2 зубчика
• 6. петрушка - горсть нарубленной
• 7. яйцо - 1 шт
• 8. сухое белое вино - 100 мл.
• 9. помидоры без шкурки консервированные - 1 л. банка
• 10.оливковое масло - 1-2 ст.л.
• 11.сливочное масло - 1 ст.л.
• 12.хлопья перца чили 0.5 ч.л.
• 13.перец чёрный
• 14.соль
• 15.лимон

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Средний
• Просмотров:12238
• Понравилось:0
• Автор:GlebSky
• Создан:07 ноября 2017, 18:52
• Каталоги:Блюда из морепродуктов Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить кальмары.

Крылья и щупальца мелко нарезать.

Обжариваем лук. Добавляем нарубленный чеснок.

Когда лук стал прозрачным добавляем крылья и щупальца кальмаров.

Добавляем шпинат. Тушим без крышки выпаривая жидкость.

В миске смешиваем сыр рикотта, содержимое сковородки, хлопья перца чили, яйцо, петрушку, перец, соль.

Начиняем полученной смесью кальмары, закрепляем зубочисткой и выкладываем их в форму для запекания. Выкладываем помидоры в пустые места между кальмарами.Добавляем вино. Солим, перчим.

Запекаем в духовке 50 минут при температуре 190 С.

Подавать с дольками лимона.

Популярные категории рецептов