Суп-пюре из цветной капусты с сухариками

Ингредиенты

• цветная капуста 0,5 шт.
• картофель 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• сливки 100 мл.
• сливочное масло 1 ст.л.
• подсолнечное масло 1 ст.л.
• соль
• перец
• для сухариков:
• половина батона
• сыр твердый 100 г
• оливковое масло 2 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:13128
• Понравилось:0
• Автор:Галина Прилепа
• Создан:22 января 2018, 12:25
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезать мелким кубиком, морковь - полукольцами, обжарить в кастрюльке с толстым дном на смеси сливочного и растительного масла.

Добавить порезанный кубиком картофель и капусту, разобранную на соцветия.

Все овощи залить кипятком и варить под крышкой 10 минут.

Снять кастрюлю с огня, половину воды вылить в отдельную емкость.

Взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец.

Вернуть кастрюлю с супом на огонь и довести до кипения.

Суп готов!

Готовим сухарики!

Батон нарезать кубиками, положить их на противень, полить оливковым маслом и посыпать натертым на мелкой терке сыром. Отправить в разогретую духовку на 10 минут. Готово!

Наливаем суп в тарелку, а сверху выкладываем сухарики.

Приятного аппетита!

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты