Заправка для борща на зиму

Ингредиенты

• свекла - 0,5 кг.
• лук репчатый- 0,3 кг.
• морковь - 0,3 кг.
• помидоры - 0,8 кг.
• капуста - 0,8 кг.
• перец сладкий - 0,3 кг.
• масло растительное - 100 мл.
• уксус 9 % - 2,5 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
• сахар - 1,5 ст.л.
• перец острый - 1/2 шт. - по желанию
• выход - 6 банок по 0,5 л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:10256
• Понравилось:1
• Автор:Ликуся
• Создан:29 сентября 2018, 17:51
• Каталоги:Заготовка для борща Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, помидоры и перец пропускаем через мясорубку или блендер.

Добавляем к этой части овощей соль, сахар, уксус и растительное масло.

Все перемешиваем и выкладываем в кастрюлю с толстым дном или сотейник.

Также удобно варить эту заготовку в мультиварке.

Свеклу и морковь измельчить в стружку на терке для корейской моркови.

Капусту нашинковать.

Доводим жидкую овощную смесь до кипения и всыпаем нарезанные (или натертые) овощи – морковь и свеклу.

Капусту на этом этапе не добавляем

Варим 40 минут и добавляем капусту.

Все перемешиваем и варим еще 30-35 минут

Банки и крышки стерилизовать любым доступным способом.

Выкладываем борщ в банки, закатываем и укутываем.

Оставляем до полного остывания.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты