Готовим курицу на крышке
Ингредиенты
- куриные голени 1 кг
- кориандр (молотый) 1 ч.л.
- имбирь (молотый) 1 ч.л.
- паприка сладкая 1 ч.л.
- чеснок 3 зубчика
- растительное масло для жарки
- салат:
- огурцы 4 шт
- томаты черри 8-10 шт
- сладкий перец (красный) 1 шт
- гранат 1/2 шт
- зелень петрушки, листья салата
- лимонный сок 2-3 ст.лож
- оливковое масло
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:90 мин.
- Порций:4
- Сложность:Простой
- Просмотров:32207
- Понравилось:4
- Автор:Другая Кухня
- Создан:01 ноября 2018, 10:16
- Каталоги:Блюда из птицы Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Что только люди не придумают! А мы попробуем повторить! Куриную голень будем готовить на крышке из под кастрюли, рецепт интересный! Результат очень вкусный, мясо нежное, просто тает во рту! К такой курочке лучше всего подать легкий и яркий овощной салат, у нас сегодня ближневосточный вариант!
В первую очередь замаринуем мясо (куриная голень). Все подготовленные специи хорошо перемешаем и вотрем в курицу. Накроем крышкой (пленкой) и дадим постоять минимум 30 минут, а лучше пару часов.
Ножки быстро и слегка обжариваем со всех сторон. Нам не надо доводить до готовности, главное запечатать все соки внутри. 2 минуты на сковороде будет достаточно. Теперь самое интересное, на дно кастрюли выставляем крышку меньшего диаметра. У меня антипригарное покрытие в кастрюле, что бы не повредить, выкладываю слой лука (порезанный крупными кольцами). Наливаем немного воды, до края нашей маленькой крышки. И выкладываем курочку на крышку, даем закипеть. Уменьшаем нагрев до минимума и готовим под крышкой минут 30-40.
За десять минут до готовности курицы приготовим ближневосточный салат. Яркий, сочный и очень вкусный. Огурцы, помидоры, сладкий перец нарежем кубиком. Петрушку измельчим, а листья салата порвем произвольно. Добавляем зерна граната, соль, черный перец и оливковое масло. Перемешали и салат-гарнир готов!
Курочка получилась сочная, очень ароматная! Кусочки тают во рту! Не любите жареное, пропустите этот шаг и готовьте сразу на крышке!
Пошаговые фото рецепта
Видео рецепт
Загружаем видео