Японский омлет «тамаго-яки»
Ингредиенты
- яйцо куриное - 3 шт.
- зеленый лук - 5 г
- морковь - 15 г
- лук репчатый - 15 г
- молоко - 1 ст.л.
- зеленый лук - 5 г
- соль - 1/3 ч.л.
- перец - ⅓ ч.л.
- растительное масло - 1 ст.л.
Информация о рецепте
- Кухня:Японская
- Время:20 мин.
- Порций:2
- Сложность:Простой
- Просмотров:9559
- Понравилось:1
- Автор:Всегда Вкусно
- Создан:27 ноября 2018, 12:25
- Каталоги:Вторые блюда Омлет
Пошаговый рецепт приготовления
Тамаго-яки - традиционный японский омлет, который готовят особым способом. В его основе куриные яйца с молоком и мелко нарезанные овощи. Омлет готовится тонкими слоями, которые постепенно сворачивают в рулет. Японский омлет «Тамаго-яки», как правило, получается нежным и сочным, а рецепт приготовления позволяет добавлять в него пряности, овощи или сахар по вашему вкусу.
Как приготовить:
1. Морковь, лук репчатый и зеленый мелко нарезать.
2. Куриные яйца хорошо взбить до пены.
3. Взбитые куриные яйца процедить через мелкое сито.
4. Добавить молоко, нарезанные морковь, репчатый лук, зеленый лук, соль, перец и перемешать.
5. Разогреть сковороду на среднем огне и смазать маслом.
6. Налить тонкий слой яичной смеси и получившийся блинчик жарить на слабом огне 1-2 минуты.
7. Начиная от края аккуратно сворачивать блинчик в рулет, оставив 1/3 блинчика не свернутым, передвинуть блинчик на освободившееся место в сковороде, сковороду смазать маслом и налить тонкий слой яичной смеси на освободившееся место, продолжать жарить на слабом огне примерно 1 минуту, затем продолжить сворачивать блинчик в рулет. Продолжать так жарить, пока не закончится яичная смесь.
8. Выложить яичный рулет на доску и разрезать на небольшие кусочки. Подавать с соевым соусом или соусом терияки.
Видео рецепт
Загружаем видео