Булочки с абрикосами от Ольга Иванченко
Ингредиенты
- молоко 200 мл.
- дрожжи сырые 10 г (сухие - 3 г)
- масло 30 г
- соль 2-3 щеп.
- сахар 3-4 ст.л. + в начинку
- ванилин
- мука 300 г
- абрикосы
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:120 мин.
- Порций:12
- Сложность:Простой
- Просмотров:8578
- Понравилось:5
- Автор:Ольга Иванченко
- Создан:01 августа 2019, 20:33
- Каталоги:Булочки Выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Булочки, действительно получаются мягкими и пушистыми как пух, просто невесомыми.
Пропитаны ароматом фруктов, сочные, готовятся легко.
В качестве начинки подойдёт что угодно: замороженные, свежие фрукты или ягоды, либо варенье.
Раскрошить в миску свежие дрожжи, добавить сахар, тёплое молоко и хорошо размешать до растворения дрожжей.
Добавить соль и ванильный сахар и, частями добавляя муку, замесить тесто.
Оно должно получиться вязким.
Положить сливочное масло комнатной температуры и тщательно вмешать ложкой в тесто.
Руки смазать растительным маслом, взять тесто, округлить и переложить в другую миску, также смазанную маслом. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1-1,5ч для подъёма.
Тем временем абрикосы освободить от косточек, если те крупные - разрезать на части.
Выложить тесто на стол и поделить на 12 частей, из каждой скатать шарик, а после сделать лепёшку.
В центр положить абрикосы, посыпать сахаром по вкусу, собрать кверху края и залепить.
Должна получиться круглая булочка.
Уложить готовые булочки в форму, накрыть плёнкой и оставить ещё минут на 25 для подъёма.
В центре каждой сделать надрез крест-накрест.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25мин.
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео