Соус ромеско /в корзиночке, для креветок/
Ингредиенты
- 1 сладкий перец
- 1 спелый помидор
- 1 перчик чили
- несколько миндальных орешков
- оливковое масло,примерно 70 г
- ломтик подчерствевшего хлеба
- винный уксус
- соль
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5661
- Понравилось:39
- Автор:olaswan
- Создан:10 декабря 2007, 05:10
- Каталоги:Закуски Салат с помидорами Соусы, дипы, маринады
Пошаговый рецепт приготовления
О соусе знаю название,угощали в Испании,но,может быть он пришел из Италии.Знатоки рассудят.Но соус вкусен и не только с креветками!
Запекаем перцы,помидор,чеснок.Я ставила в микроволновку в режиме гриль на 4 минуты,помидорке и чесноку хватит двух минут на гриле.
Запеченые овощи рубим,удалив семена и кожицу,чеснок разминаем.
Подсушиваем орехи.
Нагреваем оливковое масло и обжариваем в нем перцы и чеснок,кладем на сковородку ломтик хлеба и обжариваем.
Орехи и мелко нарубленную петрушку измельчаем в блендере.
Остуженный хлеб,запеченую помидору,небольшое количество оливкового масла,уксус /по вкусу/ добавляем в блендер к орехам и петрушке,перемешиваем.По вкусу добавляем соль,возможно, еще небольшое количество масла.
Смешиваем с обжаренными перцами.Подаем с уложенными рядом креветками.
У меня были гости,поэтому блюдо видоизменилось.Каждому досталось по слоеной корзиночке с соусом /хлеб при приготовлении я не добавила,каждый съест свою корзиночку/,а креветочки улеглись на лист салата - так легче утащить порцию к себе на тарелочку.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Ели мы с удовольствием,настроение у всех было прекрасное.Может быть,потому что настоящие друзья уважают друг друга?Приятного аппетита!