Баклажаны с грибами в пекинской капусте

Ингредиенты

• 1 большой баклажан,
• шт. 10 верхушек листьев пекинской капусты,
• 10 шт. средних шампиньонов,
• луковичка,
• сливки 10%,
• маринованный помидор или хороший кетчуп,
• соль
• перец ч.м.,

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:6949
• Понравилось:78
• Автор:chudo
• Создан:10 декабря 2007, 14:08
• Каталоги:Другие холодные закуски Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан нарезать тонкими полосками. Посолить, дать постоять, чтобы ушла горечь. Обвалять в муке, обжарить до золотистого цвета.Выложить на бумажную салфетку чтобы впитались излишки масла.

Обжарить грибы (в идеале белые) с луком, добавить сливки и половину маринованного помидора ( для кислоты и вкусноты:)).

На полоску баклажана выложить капустный лист, на лист чайную ложку грибов. Свернуть рулетиком.

Приготовить соус.

Любой майонезный соус с грибами, или "тартар" ( у меня "Кальве") развести сливками, посолить, добавить натертую на мелкой терке вторую половину маринованного помидора. Хорошо перемешать. Процедить через ситечко.

Полить соусом баклажаны. Украсить зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты