Ленинградский рассольник от Marisobel11

Ингредиенты

• говядина на кости – 400 г
• вода – 3 л.
• перловая крупа – 80 г
• картофель – 4 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• огурцы соленые/маринованные – 1 шт.
• чеснок – 1 зуб.
• соль
• черный перец
• лавровый лист
• перец горошком
• томатная паста – 1 ст.л.
• растительное масло – 1 ст.л.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:40 мин.
• Порций:10
• Сложность:Простой
• Просмотров:4802
• Понравилось:4
• Автор:Marisobel11
• Создан:23 февраля 2021, 21:35
• Каталоги:Первые блюда Рассольник Суп с огурцами Суп с перловкой 

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину отварить 1,5 часа, я добавляю в бульон соль, лавровый лист и целую головку лука, которую потом, перед заправкой супа убираю.

Затем добавить промытую перловую крупу и варить бульон еще 40 минут.

Лук и огурцы нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и все обжарить на растительном масле, добавить, мелко нарезанный зубчик чеснока, томатную пасту и ложку бульона и обжарить все еще 1-2 мин.

Мясо достать из бульона, отделить от кости и нарезать кусочками.

В бульон с перловкой добавить картофель, мясо, дать закипеть и когда картофель почти готов, добавить зажарку.

Довести соль по вкусу, и убавить огонь.

Потомить суп еще минут 10 на среднем огне и можно подавать с зеленью/сметаной.

Видео рецепт

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты