Сочные котлеты по госту ссср (без яиц, без лука)
Ингредиенты
- куриный фарш - 1 кг
- белый хлеб без корочек - 250 г (корочки оставить для панировки)
- молоко - 350 мл.
- масло сливочное (комнатной t, размягченное) - 30 г
- соль
- панировочные сухари - 80 г (+ оставшиеся корочки хлеба)
- растительное + топлёное масло для жарки (можно только растительное)
- выход: 18-20 шт.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:8
- Сложность:Простой
- Просмотров:26555
- Понравилось:8
- Автор:gotovimnarazdva
- Создан:26 октября 2021, 12:52
- Каталоги:Вторые блюда Котлеты
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовим белый хлеб без корочек - 250 гр. (срезанные корочки оставить для панировки).
Заливаем хлеб (без корочек) молоком и оставляем на 5 минут. Затем разминаем руками до образования кашицы.
Соединяем хлебную кашицу с куриным фаршем и тщательно перемешиваем руками.
Добавляем соль по вкусу и размягченное сливочное масло комнатной температуры.
Тщательно перемешиваем.
Убираем в холодильник на 20 минут.
Этим временем измельчить оставшиеся хлебные корочки и смешать с панировочными сухарями.
Из охлажденного фарша сформировать котлеты, обваливая их в подготовленной панировочной смеси.
Выложить на доску, присыпанную сухарями или застеленную пищевой плёнкой.
На сковороде разогреть растительное + топлёное масло для жарки (можно только растительное).
Обжарить котлеты по 3 минуты с каждой стороны на большом огне до образования золотистой корочки.
Все котлеты укладываем в сковороду и томим под крышкой на самом маленьком огне приблизительно 7 минут.
Обязательно готовьте и пишите свои отзывы в комментариях! Все подробности и нюансы приготовления смотрите в моём коротеньком видео. Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео