Капустняк запорожский от мила жданова

Ингредиенты

• на 3 л. воды- 300 г свинины
• 500 г квашеной капусты
• 1 лук, морковь, петрушка и пастернак (впрочем без него можно обойтись)
• 3-4 картофелины
• кофейная чашечка пшена
• соль, специи, сало и чеснок .

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:18012
• Понравилось:35
• Автор:мила жданова
• Создан:19 декабря 2007, 23:58
• Каталоги:Мясные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину отварить. (Лучше взять свиные ребрышки.)

Квашеную капусту потушить до полуготовности, добавив в неё бульон.

Нарезанные соломкой (можно потереть на тёрке) морковь, петрушку, пастернак и лук слегка обжарить. (В оригинальном рецепте этого нет, но я ещё добавляю ложку томатной пасты)

В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, промытое пшено, а через 10-15 минут - капусту и остальные продукты.

При подаче в капустняк положить сметану.

Можно заправить свиным салом, которое надо пропустить через мясорубку, а потом растереть с чесноком. Но это уж совсем на любителя острых ощущений ?.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов