Борщ львовский

Ингредиенты

• на 2 л. воды
• 0,5-1 кг. костей (мозговых, «сахарных»)
• 2 крупные свеклы
• 5 клубней картофеля
• 2-3 сосиски
• 2 луковицы
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 2 ч.л. сахара
• 6 горошин черного перца
• 2лавр.листа
• сливочное масло
• зелень петрушки
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Украинская
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:9646
• Понравилось:36
• Автор:мила
• Создан:22 мая 2007, 23:45
• Каталоги:Мясные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить костный бульон, Отдельно до полуготовности отварить свеклу в кожуре, очистить ее, нарезать соломкой и тушить в сковороде с томатной пастой 20 – 30 мин. на сливочном масле. Морковь, лук корень петрушки пассировать в сковороде. В бульон положит картофель, затем свеклу и остальные коренья, пряности сахар и соль. В почти готовый борщ добавить обжаренные на масле или сале сосиски, предварительно нарезав их маленькими кусочками. В тарелку добавлять сметану.

Популярные категории рецептов