Хрустящая капуста под горячим маринадом
Ингредиенты
- капуста - 2,5 кг
- морковь - 200 г
- вода - 1,2 л.
- сахар - 1/2 ст. (100 г)
- уксус 9% - 110 мл.
- подсолнечное масло - 100 мл.
- крупная соль - 1 ст.л. с горкой
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:1268
- Понравилось:0
- Автор:Наталия Ростова
- Создан:08 сентября 2023, 00:14
- Каталоги:Другие салаты Салаты
Пошаговый рецепт приготовления
. Шинкуем капусту я нашинковала покрупнее, вы можете помельче.
. Чистим и натираем морковь на крупной терке.
. В большом тазу или миске смешайте подготовленные овощи.
При этом их не нужно мять, добиваясь смягчения или появления сока.
Просто руками перемешайте до однородности, оставляя кусочки твердыми.
. Сложите получившуюся массу в трехлитровую банку, слегка утрамбовывая рукой, чтобы не было пустот.
. Осталось сварить маринад.
Для этого в кастрюлю налейте воду, столовый уксус и растительное масло, всыпьте сахар и соль.
Поставьте на огонь кастрюлю и доведите до кипения жидкость.
При этом перемешивайте содержимое, чтобы растворить соль и сахар.
. Горячий маринад залейте в банку, наполненную овощами.
Заливайте постепенно, чтобы стекло не лопнуло.
Вода должна полностью покрывать капусту.
. Закройте капроновой крышкой емкость и оставьте на столе при комнатной температуре на 12 часов.
. По истечении этого времени можно уже есть этот вкусный салат с приятным хрустом.
Дальше хранить закуску нужно в холодильнике до опустошения банки.
Видео рецепт
Загружаем видео