Баклажановая икра

Ингредиенты

• баклажаны-1,5 кг
• перец сладкий- 0,5 кг.
• помидоры -750 г.
• лук -300 г.
• чеснок-35 г.
• соль-1 с.л.
• сахар -2 ст.л.
• уксус винный светлый -1 ст.л.
• черный молотый перец-
• красный молотый перец -

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:6
• Сложность:Простой
• Просмотров:80
• Понравилось:1
• Автор:Алевтина
• Создан:29 сентября 2024, 18:24
• Каталоги:Заготовки на зиму Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны наколоть вилкой и отправить вариться до мягкости, воду слить, остудить. Снять кожицу с баклажанов и нарезать кубиками.

С помидоров снять кожицу (предварительно ошпарить их кипятком), нарезать кубиками. Нарезать кубиками лук, сладкий перец. Обжарить лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.Добавить помидоры к обжаренному луку, через 20 минут добавить болгарский перец. Минут через 30 добавить баклажаны. Затем добавить соль, сахар, чеснок, черный и красный молотый перец. Варить еще 15 -20 минут до готовности. За 5 минут до готовности добавить укусу. Разложить по стерильным банкам и закатать.

Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты