Тещин язык (острые баклажанные язычки)

Ингредиенты

• 2 средних баклажана (ок. 500 г)
• 400 г моркови
• для маринада:
• 2 ст.л. уксуса
• 1,5 ст.л. сахара
• 1,5 ч.л. соли
• 50 мл. растительного масла
• 3-4 зубка чеснока пропущенного через чеснодавилку
• 1 ч.л. кориандра
• горсть грецких орехов (измельченных в процессоре)
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• 1/4 ч.л. молотого чили
• растительное масло для жарки баклажан
• немного майонеза для смазки баклажан

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:18482
• Понравилось:24
• Автор:passion1963
• Создан:11 января 2008, 15:22
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом надо почистить морковь, а затем нарезать при помощи овощерезки соломкой.

Для маринада смешать перечисленные выше продукты. Полученный маринад довести до кипения, залить горячим маринадом и тщательно перемешать. Замаринованную морковь отставить в сторону, пусть маринуется.

У баклажанов удалить плодоножки и нарезать их наискось на пластины- язычки толщиной примерно 0,5см, слегка посолить и обжарить пластины на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Обжаренные баклажаны выложить на блюдо или плоскую тарелку. Каждую пластинку-язычок слегка смазать майонезом, выложить на баклажаны острую морковь. До подачи поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов