Купиное филе фаршированное апельсином с апельсиновым соусом
Ингредиенты
- 150 филе куриное
- 100 апельсина
- 1 специи для курицы
- 10 соус чили
- соль
- перец
- 30 растительное масло
- 15 соевого соуса
- для соуса:
- цедра 1 апельсина
- 100 апельсинового сока
- 20 сахара
- 30 полусладкого вина
- 15 крахмала
- 15 слив. масла
- оформление:
- долька апельсина
- фезалис
- маслины
- зелень
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:15 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:12774
- Понравилось:38
- Автор:cook-master
- Создан:25 февраля 2008, 22:35
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
1.Очищаем апельсин от кожуры и пленок,что бы получить очищенные апельсины.
2.Куриное филе очищаем от пленок,моем,обсушиваем салфетками.Затем делаем кармашек внутри филе,для этого острым ножом прорезаем вдоль посредине.
3.Натираем внутри кармашка солью,соевым соусом и соусом чили всего понемножку.Затем вкладываем внутрь очищенные кусочки апельсина и закалываем шпажкой или зубочистками.
4.Сверху филе натираем специями для курицы,солью чили,соевым соусом и раст. маслом.
5.Жарим на сковороде или гриле до образования корочки с двух сторон ,а затем доводим в духовом шкафу.
6.Приготовление соуса:
1.Снимаем цедру с апельсина,а сам апельсин очищаем как выше я писал на курицу.
2.Обжариваем цедру и кусочки апельсина на сливочном масле,затем добавляем вино сок апельсиновый и сахар,можно подсолить,только слегка.Доводим до кипения и провариваем на очень слабом огне 10мин.Отдельно разводим крахмал в соке и вливаем в соус и доводим до кипения.Соус готов! P.S.:соус можно приготовить заранее.