Гратен из савойской капусты

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан савойской капусты
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. оливкового масла
• 250 г риса
• 500 г спелых помидоров
• 2 ст.л. рубленой петрушки
• 60 г сливочного масла
• 40 г муки
• 400 мл. молока
• 250 г тертого сыра грюйер
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Французская
• Время:60 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5763
• Понравилось:31
• Автор:fanny
• Создан:19 марта 2008, 01:04
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту разрезать на 4 части, вымыть, нашинковать. Бланшировать 5 мин. в кипящей воде. Воду слить, обсушить. Лук и чеснок очистить, порубить.

В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить рис, все перемешать лопаткой.

Помидоры очистить от кожицы и семян, порубить, добавить вместе с рубленой зеленью к рису, готовить 10 мин.

Приготовить соус бешамель: растопить в сотейнике 40 г масла, всыпать муку, подрумянить. Помешивая, влить молоко. Всыпать в соус половину тертого сыра. Форму для запекания смазать сливочным маслом и заполнить, чередуя слои, капустой и рисом с помидорами. Сверху покрыть соусом и посыпать оставшимся сыром.

Духовку разогреть до 180ºС и запекать гратен 30 мин. Подавать горячим.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты