Фаршированные окорочка. от irina75
Ингредиенты
- 2 больших куринных окорочка
- 1 морковь
- 1 средняя луковица
- 50 г риса
- 1 яйцо
- 50 г слив. масла
- соус соевый
- куринный бульон
- соль ,перец ,0,5 лимона,мускатный орех,укроп,петрушка,чеснок
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:2
- Сложность:Не определен
- Просмотров:8189
- Понравилось:66
- Автор:irina75
- Создан:23 мая 2008, 20:52
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
готовим рис- нарезаем мелко лук и натираем на тёрке морковь...
в кастрюльке нагреваем оливковое / подсолнечное /масло и обжариваем овощи до золотистого цвета,затем добавляем рис и помешивая обжариваем ещё 2-3 мин.,наливаем воды / бульона / так ,что бы слегка покрывало,посолить,как только закипит убавляем огонь до минима и варим пока не выпариться вся вода
окорочка помыть ,обсушить и осторожно ,с помощью острого ножа ,снять кожу...
мясо обрезать с кости и порубить,добавить яйцо ,зелень,рис,на кончике ножа мускатного ореха,по необходимости посолить...
кожу сшить с верхнего бока, оставив отверстие для фарширования...
наполнить свободно,не уплотняя сильно,так что бы при жарке не полопалась кожа, придать форму нашим "окорочкам"...
смешать сок лимона с растопленным маслом,пропущеным через "пресс" чесноком и соусом соевым,поперчить..
натереть этой смесью,в форму подлить 1 стакан бульона и поставить в духовку на 180 град. на 30-35 мин.
при жарке поливая образовавшимся соком....