Суп-пюре из брокколи от sweta1

Ингредиенты

• 500 г капусты брокколи,
• луковица,
• 2 небольшие картофелины,
• 2 ст.л. слив.масла,
• 1 л.овощного бульона,
• соль
• перец,мускат,
• 100 г мелкопорезанного бекона,
• 100 г сметаны,
• немного зел.лука.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7307
• Понравилось:29
• Автор:sweta1
• Создан:21 июля 2008, 17:58
• Каталоги:Первые блюда Супы-пюре 

Пошаговый рецепт приготовления

Любите ли вы суп-пюре?

Хочу предложить свой вариант супчика из Брокколи.

Почистим ,помоем и порежем кубиками лук.

В кастрюлю отправляем слив.масло и обжариваем в нём лук.

Добавляем бульон.

Чистим и режем кубиками картофель,

а капусту разбираем на соцветия.

Отправляем овощи в кастрюлю,доводим до кипения

и варим на слабом огне(под крышкой)10 минут.

Снимаем с огня.Затем отольём ок.200 гр.бульона.

При помощи блендера пюрируем овощи,

добавим сметану и мускат,посолим,поперчим.

Если суп получился густой,разводим его бульоном.

Отставим в тёплое место.

Бекон обжарим на сухой сковороде,

зел.лук помоем и порежем колечками.

Готово!

В тарелку наливаем супчик,добавляем бекон

и посыпаем зелёным луком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов