Пирог с грибами от sweta1
Ингредиенты
- для теста:
- около 400 г муки,
- 150 г слив.масла,
- около 1/8 л.молока,
- 1 яйцо,
- 1 белок(желток понадобится позже),
- соль,сахар.
- -
- для начинки:
- 100 г мелкопорезанного копчёного бекона,
- 150 г лука,
- 1 кг.шампиньонов,
- 1 ст.л. муки,
- 150 г сметаны,
- 2 яйца,
- соль
- перец,
- 2 ст.л. растительного масла ,
- петрушка.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5823
- Понравилось:59
- Автор:sweta1
- Создан:23 июля 2008, 19:27
- Каталоги:Выпечка Пицца
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю пирожок для любителей грибов.
Для начала приготовим тесто.
Масло должно быть мягким(не растопленным).
Смешиваем все компоненты и отправляем получившееся тесто
в холодильник(хотя бы на полчаса).
Сами тем временем займёмся начинкой:
Помоем,почистим и порежем кубиками лук.
В сквороде обжариваем бекон,добавим раст.масло
и весь лук,обжарим его.
Почистим грибы,кто как привык(я обтираю их салфеткой и снимаю кожицу со шляпки).
Порежем шампиньоны пластинками и отправим в сковороду.
Жарим грибы до тех пор,пока не испарится жидкость.
Снимаем с огня и посыпаем мукой.
Смешиваем сметану с яйцами,солим и перчим по вкусу,
добавляем помытую и мелкопорезанную петрушку.
Соединяем грибы с этой смесью,хорошо перемешиваем,
начинка готова.
Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его на столе,посыпав его немного мукой.
Выкладываем тесто в форму для запекания так,
чтобы его края свисали со всех сторон.
Распределяем грибную начинку и прикрываем тестом,
как кому нравится(пирог можно оставить полуоткрытым).
Смазываем поверхность пирога желтком,
взбитым с 1 ст.л.молока.
Отправляем пирог в духовку на среднюю полочку
и выпекаем при 200° 40-50 минут.
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Если же вы "поймаете" лисички,пирог станет только вкуснее...удачи!!!