Капама от лапад // капама из конского щавеля
Ингредиенты
- щавель конский 1,5 кг
- масло сливочное - 100 г
- перец красный сладкий молотый - 1 ч.л.
- перец красный стручковый сладкий сухой - 4-5 шт.
- перец красный стручковый острый - по желанию
- масло растительное - 1 ст.л.
- чубрица молотая
- лобисток - немного
- вода для доливки
- джоджен
- молоко кислое
- соус "табаско"
Информация о рецепте
- Кухня:Болгарская
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:9717
- Понравилось:63
- Автор:bratyury
- Создан:07 августа 2008, 03:00
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Тут посчастливилось мне опять найти молодой и прекрасный кустик конского щавеля. Не так много было листьев, но не пренебрегать же? Много я и так не ем... На этой неделе мы с моим уважаемым другом alia устроили мини-фестиваль болгарской кухни, публикуя по рецепту в день, и я решил продолжить его и сегодня.
На болгарском языке конский щавель называется "лапад", столь милое русскому уху слово. Прочтя рецепт "Капама от лапад" в болгарском интернете я понял, что приготовить его в духовке совсем не сложно и заманчиво.
Лапад помыл, вырезал черешки.
Смазал противень маслом растительным и стал укладывать лапад, перемежая, пересыпая, снабжая, заряжая и подтыкая всем перечисленным в ингредиентах, кроме масла сливочного.
Его я порезал на кусочки и усыпал ими подготовленное к изготовлению блюдо. Долил воды.
Противень покрыл крышкой и поставил на конфорку. Всё закипело и начало тушиться очень быстро, быстрее, чем я рассчитывал.
Переставил в духовку на 160 градусов уже без крышки, дополнительно включил верхний гриль.
Моментально приготовилось. Заправил сметаной, что делать? С кислым молоком было бы - ух! но его не было. Залил табаско, стараясь не израсходовать до конца только что открытую бутылочку, и... приступил к еде.
Да в принципе любое овощное блюдо, особенно тушёное, получается вкусным. А моё было ещё и остреньким, то есть вкусным вдвойне.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Если хотите, посмотрите клип на одну из моих любимых песен. "Ундервуд" - "Гагарин". Пожалуйста, не зацикливайтесь на его своеобразности, можете даже закрыть глаза, но попробуйте проникнуться чувством песни, посвященной нашему национальному герою...