Салат "дунайский" консервированный.

Ингредиенты

• 3 кг. кабачков или баклажан
• 1.5 кг. перца
• 2 кг. помидор
• 5 шт. морковки
• 2 крупные луковицы
• зелень
• 1 ст.л. крупной соли с горкой
• 3/4 стак. уксуса 9%
• 1 ст. сахара
• 3/4 стак. масла подсолнечного
• 7 пол литровых банок

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:64054
• Понравилось:95
• Автор:мама макса
• Создан:20 августа 2008, 18:22
• Каталоги:Закуски Соленья и маринады 

Пошаговый рецепт приготовления

Салат этот делаю уже третий год и хочу поделится с Вами рецептом.

Мое семейство очень его уважает и с удовольствием хрумает зимой.

По желанию кабачки можно заменить баклажанами или взять 50/50.

Итак.

Все овощи и зелень порезать, морковку можно на крупную терку.

Всыпать соль, перемешать и оставить на 2-3 часа, чтоб пустил сок.

Тушить на среднем огне около 1 часа, добавив уксус, сахар и масло.

Разложить в горячие стерильные банки и укупорить стерильными крышками.

Укутать до полного остывания.

Приготовьте и Вы!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я уже давно не пользуюсь жестяными крышками. В ход идут банки от томатного соуса с закручивающимися крышками. Очень удобно!!!

Популярные категории рецептов