Сосиски, опять же запечённые в картофельном пюре. по доченькиной заявке
Ингредиенты
- сосиски конкретные мясные, без сои, протеинов, шрота и т.д, к тому же и вкусные - шт. пять
- пюре картофельное - из четырёх-пяти картофелин
- яйцо свежее - пару шт.
- масло сливочное качественное - примерно 50 г
- перец чёрный молотый - только для аромата
- масло оливковое - 1-2 столовых ложки
- как экстра, лук репчатый - 1-2 головки
- сало украинское контрабандное - не очень много, пять-шесть ломтиков, но без него у меня не получается
- чеснок - два зубочка
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6494
- Понравилось:102
- Автор:bratyury
- Создан:29 августа 2008, 02:50
- Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Сделал картофельное пюре, вбил в него и сливочное масло, и пару свежих яиц. Поперчил не для остроты, а чисто символически, поскольку перец чёрный молотый удивительно хорошо обогащает и разносит аромат готового блюда.
Смазав оливковым маслом видавший виды полупоходный противень, выложил на него около половины своего превосходного картофельного пюре и выложил сосиски. Нарезал их, чтобы выпрямить, были очень скрюченные по жизни, потом покрыл оставшимся пюре сверху. Хорошо получилось, пюре просто обволокло кусочки. Поставил на верхнюю полку духовки, уже согретой до 220 градусов с включённым верхним грилем.
Тем временем совершенно отдельно качественно поджарил мелконарезанный репчатый лук на контрабандном украинском сале. Вечер задался!
По достижении желаемой кондиции запеканочки, а это произошло совсем не сразу, разделил её между собой и Доченькой, не забыв полить свою часть качественным вытопленным салом с луком и, естественно, шкварками. Доченька такие экстры не понимает и не принимает.
А вот насчёт чеснока - выложил зубчики по одному на разделочную доску и, прижав поочерёдно плоской стороной ножа, расщепил на молекулы двумя сильными ударами руки. После чего просто нанёс на готовые блюда уже на тарелках.
По-деревенски вкусно, попробуйте и вы.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Доволен, что удалось упростить основной рецепт не в ущерб качеству. На основном снимке слева видна килечка, немного подработанная для вкуса, а справа - быстрый малосольные огурчики по рецепту fomion http://koolinar.ru/recipe/view/11940. Спасибо моему другу за прекрасный простой рецепт удивительно вкусных огурчиков! Делал их уже второй раз, лежать могут несколько дней, если сразу не съели, вкус остаётся отличным. Всем рекомендую. В следующий раз попробую сделать пюре по легендарному рецепту Рожкова...