Филе панагасиуса, лук и болгарский перец - все в мягком кляре

Ингредиенты

• филе панагасиуса 800 г
• лук репка 1 большая луковица
• перец болгарский 2 шт.
• пиво 1/2 л.
• кефир 1/2 л.
• сода /не гасить!/ 1/2 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• перец черный молотый
• мука сколько возьмет - до густоты сметаны

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:10899
• Понравилось:57
• Автор:eshumaeva
• Создан:01 сентября 2008, 04:05
• Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба в кляре 

Пошаговый рецепт приготовления

Филе порезать кусочками, лук и перец колечками / не тонко/.

Смешать пиво, кефир, соду, соль, перец.

Все начнет пузыриться - дать немного постоять.

Добавить муку и хорошо перемешать.

Кусочки рыбы обвалять в муке и потом в кляр.

Жарить в раскаленном масле.

Готовность масла определять так - пустить в масло капельку кляра, если вокруг нее образовались пузырики можно начинать жарить.

Овощи не надо обваливать в муке, можно опустить сразу в кляр и жарить.

Складывать на блюдо, предварительно подложив бумажные полотенца, для впитывания лишнего масла.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Кляр получается мягким, поэтому блюдо приятно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Популярные категории рецептов