Щука жареная под соусом, на циновке.

Ингредиенты

• 800 г щуки
• 100 г муки
• соль
• перец
• лук-порей(зеленая часть)
• масло растительное для жарки.
• для соуса:
• 2 ст.л. сметаны 30%
• 2 ч.л. горчицы
• 1/2 ч.л. сока лайма.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8528
• Понравилось:51
• Автор:bart
• Создан:08 сентября 2008, 01:45
• Каталоги:Закуски 

Пошаговый рецепт приготовления

Щуку почистить,порезать на порционные куски, обвалять в смеси муки.соли и перца.

Обжарить на растительном масле до готовности.

Несколько перьев лука-порея положить в кипящую воду и варить 3 минуты. Достать и залить холодной водой пока не остынет. Слегка обсушить бумажными полотенцем. Порезать порей так, чтобы получились широкие полоски длиной 15 см., каждую полоску разрезать вдоль на 4 части( в зависимости от ширины). Выложить плотно друг к другу штук 10 полосок. Остальные продеть по принципу циновки, аккуратно приподнимая полоски.

Соус: густую сметану взбить с горчицей и соком лайма.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Соус получается острым и к рыбке очень подходит.

Популярные категории рецептов