Печенье"цветки миндаля"
Ингредиенты
- мука 250 г + 2 ст.л.
- сахар 125 г
- цедра одного лимона,
- масло сливочное 125 г
- яйца 1 шт. +2 белка,
- сахарная пудра 100 г
- молотый миндаль 75 г
- джем(желе) 100 г
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:40
- Сложность:Не определен
- Просмотров:4740
- Понравилось:73
- Автор:sweta1
- Создан:29 октября 2008, 23:19
- Каталоги:Выпечка Печенье
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый вечер!
Давайте испечём печенье да попьём чайку,в такую-то погоду...
В ёмкости вымесим ,как следует,250 гр. муки,сахар,
чуть соли,яйцо,цедру лимона и натёртое на крупной тёрке слив.масло,прикроем тесто и отправим его в холод на полчаса.
Белки взбиваем в крутую пену ,добавив чуть соли.
(Если яйца маленькие,нужно взять не 2,а 3 белка).
Затем добавляем в них по частям сах.пудру,затем 2 ст.л.муки(без горки!),затем-миндаль.
Перекладываем массу в кондитерский мешок(или целофан.пакет)и кладём в холодильник.
Достанем тесто,разделим на две части,одну-в холод,
другую раскатываем на столе,подпылив мукой
(3-5 мм-толщина теста),вырезаем цветочки выемкой и кладём на противень,покрытый пергаментом.
Сверху в центре отсаживаем безе и отправляем печь в уже разогретую до 180° духовку на среднюю полочку на 10-12 минут,готово!
Достаём из печи,чайной ложкой прокалываем безе в центре(делаем небольшую ямку) и отставляем печенье остывать.
Также поступаем с оставшимся тестом.
Затем слегка разогреем желе(у меня из ежевики)и положим немного в центр печенья,готово!
Ставим чаёк,....
Приятного чаепития!!!