Суп из белой фасоли с беконом

Ингредиенты

• банка белой фасоли
• 1 л. овощного бульона
• лук-порей
• 200 г бекона
• 2 средних луковицы
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 1 долька чеснока
• щепотка сухого розмарина
• 2 лавровых листа
• пучок петрушки
• оливковое масло
• красный перец
• соль

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:9501
• Понравилось:31
• Автор:skljanka
• Создан:30 октября 2008, 21:36
• Каталоги:Первые блюда Суп с беконом Супы 

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок с солью и розмарином.

Морковь и сельдерей нарезать кубиками.

Добавить овощи в кастрюлю и потушить 5-7 минут, периодически помешивая.

Влить бульон вместе с фасолью(жидкость из банки я тоже добавила), лавровый лист и нарезанный тонкими кольцами порей(используется белая часть). Варить 15 минут.

Нарезать тонкими полосками бекон и обжарить его на сильном огне.

Добавить бекон и мелко нарезанную петрушку.

Посолить, поперчить по вкусу. Можно посыпать тёртым пармезаном. Подавать со сметаной.

P.S. если время позволяет, дать супу настоятся-будет ещё вкуснее.

Популярные категории рецептов