Арабский салат с кускусом

Ингредиенты

• кускус - 150-200 г
• болгарский перец - 3 шт. разноцветных
• помидор - 1 шт. (большой)
• лук (лучше красный) - 1 шт.
• оливковое масло
• лимон
• пряности - сладкая паприка (1 ч.л. ), кумин (0,5 ч.л. ), черный перец
• зеленый лук (лучше шнитт)

Информация о рецепте

• Кухня:Арабская
• Время:40 мин.
• Порций:5
• Сложность:Не определен
• Просмотров:21481
• Понравилось:38
• Автор:ntv2001
• Создан:23 ноября 2008, 20:08
• Каталоги:Другие салаты Салаты 

Пошаговый рецепт приготовления

Болгарский перец запечь в духовке, остудить, снять кожицу.Порезать квадратами 1*1 см.

Кускус залить кипятком и оставить набухать.

Лук мелко порезать, если очень острый, ошпарить кипятком. Выложить в миску, залить соком одного лимона, добавить кумин, паприку, перец, соль. Залить оливковым маслом (примерно 5-6 ст.л.). Мариновать минут 30.

Помидор нарезать небольшими кубиками.

Смешать лук, кускус, перец, помидор, мелко порезанный зеленый лук. Оставить на 2-3 часа в холодном месте.

Дополнительная информация

Очень вкусно и полезно, особенно в пост.

Популярные категории рецептов