Курица фаршированная от antonov-081971
Ингредиенты
- курица 1шт 1,5 кг
- 2 зуб.чеснока
- несколько веточек укропа
- специи:
- зира-0,5чайн.ложки
- ламан-0,5чайн.ложки
- карри-0,5чайн.ложки
- базилик-1чайн.ложка
- перец чёрный молотый-0,5чайн.ложки
- перец сушен.кусочками сладкий-1чайн.ложка
- перец сушен.кусочками горький-0,5чайн.ложки
- шафран на кончике ножа
- соль
- 2 ст.л. оливкового масла
- рис 0,5 ст.
- 1 головка лука
- барбарис сушен.7-8шт
- морковь 1 шт
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:9754
- Понравилось:59
- Автор:antonov-081971
- Создан:18 декабря 2008, 19:08
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку курицы обмыть,обсушить,в разных местах над кожей делаем надрезы,слегка приподнимая ,стараясь не порвать,кладём под кожу пластинку чеснока и веточку укропа.
Солим сверху и внутри.
Готовим смесь:
Все приправы соединяем,добовляем оливковое масло и всё перемешиваем.
Этой смесью обмазываем курицу снаружи и внутри,оставляем на 1 час.
ГОТОВИМ НАЧИНКУ:
Рис отвариваем до полуготовности,лук порезать и слегка обжарить,морковь нарезать тонкими колечками и тоже немного обжариваем,всё соединяем,добавляем сушен.барбарис и всё перемешиваем немного посолив.
Наполняем начинкой курочку,отверстие закрепляем зубочистками или зашиваем.
Засовываем курочку в рукав,завязываем концы рукава и отправляем в духовку при t200-220гр.на 80 мин.
Затем достать из рукава и поставить ещё на 10 мин.чтобы подрумянилась