Шашлычки "разбойничьи"
Ингредиенты
- свинина (корейка) - 300 г
- жирная ветчина - 300 г
- хлеб бородинский - 4 ломтика
- 3 маленькие луковицы
- специи
- соль
- сметана 20% - 2 ст.л.
- томатный сок - 1/2 ст.
- растительное масло - 1 ст.л.
- деревянные шпажки - 3 шт.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:3
- Сложность:Не определен
- Просмотров:5508
- Понравилось:59
- Автор:nata196277
- Создан:27 декабря 2008, 21:56
- Каталоги:Другие горячие закуски Закуски
Пошаговый рецепт приготовления
Ломтики свинины отбить, разрезать на кусочки толщиной 1 см., размером со спичечный коробок, посолить, посыпать специями (черный перец, базилик, сушеный чеснок), пересыпать крупнонарезанным луком, залить смесью томатного сока, раст.масла и сметаны, оставить мариноваться на 5-8 часов. Кусочков должно быть 12 - по 4 кусочка на одну порцию.
Разрезать каждый ломтик черного хлеба без корочки на 4 части. Понадобится - 15 ломтиков.
Ветчину нарезать кусочками такого же размера как и мясо, толщиной 0,5 см. - 12 ломтиков.
Нанизать на "шпажки", предварительно замоченные в воде, поочередно хлеб - мясо- ветчину вплотную друг к другу, завершить каждую шпажку кусочком хлеба. Уложить шашлычки на решетку. Лук из маринада отжать. Маринадом полить шашлычки сверху.
Поместить в духовку разогретую до 200* на 25 минут в режиме "двойной гриль". В середине запекания шашлычки перевернуть и полить маринадом.
Затем увеличить температуру духовки до максимума, налить в поддон полстакана воды и включить режим "вентилированная духовка" - еще на 7-10 минут. Общее время приготовления - 35-40 минут.
Подавать украсив зеленью или овощами. Я украсила зеленым луком и тоненькой варено-копченой колбаской. Также - кусочки колбасы нанизала на края шпажек.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Электродуховкой пользовалась впервые, поэтому - если что не так - с радостью приму советы. Шашлычки получились вкусные: мясо и ветчина - мягенькие, краешки всех кусочков - зажаренные, хлеб в середине - мягкий, пропитанный мясным соком, крайние хлебные кусочки - как греночки.