Мясо по-швейцарски ( oder züricher geschnetzeltes).

Ингредиенты

• свинина филе (без жира) 1.100 кг.,
• лук 1-2 шт.
• чеснок 1-2 зубчикa,
• белое вино 150 мл.,
• бульон 150 мл.,
• шампиньоны 250 г
• сливки 300 мл.,
• соль
• перец,
• паприка-порошок,
• мука 1 ст.л.
• зелень свежемороженная,
• pастительное масло.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:5
• Сложность:Не определен
• Просмотров:20117
• Понравилось:55
• Автор:panama
• Создан:29 декабря 2008, 03:02
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо без жира и сало нарезать сначало на пластинки, затем на полоски поперек волокон.

Растительное масло хорошо разогреть в сковороде и обжарить мясо.

Налить белое вино, и тушить на очень медленном огне 30 минут.

Шампиньоны помыть и порезать.

Лук и чеснок мелко порубить, обжарить, и добавить шампиньоны.

Когда шампиньоны начнут поджариваться, насыпать столовую ложку муки, размешать и налить бульон.

Шампиньоны (соус) добавить к мясу посолить и поперчить.

Налить сливки и закипятить на очень медленном огне. Мясо не должно бурно кипеть потому, что сливки могут свернуться. Насыпать зелень.

К мясу можно подать рис, макаронные изделия –Spätzle, картофель-Pommes frites и зеленый салат.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов