Запечёная свиная лопатка

Ингредиенты

• свиная лопатка без косточки 2,300 г
• апельсиновый/цитрусовый сок ок.100 мл. (добавить в рукав)- рукав для запекания
• соус для натирания:
• горчица 2-3 ст.л.
• лимон 1 шт. (сок)
• сахар 1 ч.л.
• смесь сухих трав (базилик, эстрагон, кориандр, майоран, паприка, куркума, укроп)
• чеснок 2-4 зубка
• водка 40-50 г
• соль/перец

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:41969
• Понравилось:58
• Автор:elitna
• Создан:10 февраля 2009, 21:02
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо по всей площади-поверхности протыкнуть ножом и натереть солью с водкой, оставить на минут 30, затем приготовить соус, смешав предложенные ингредиенты, натереть им мясо и оставить на 6-8 часов в прохладном месте (я это сделала с вечера).

Затем подготовленное мясо выкладываем в рукав для запекания добавляем чуть апельсинового сока и ставим в духовку на 45 минут при t 180 град., затем духовку отключить и дать мясу ещё "дойти" минут 15. Готово! Подавать к столу с овощами.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

1)Мясо получается сочным, мягким и очень вкусным. Одинаково хорошо как горячим, так и холодным. 2)Важно: при запекании мяса всегда ориентируйтесь на способности вашей духовки!

Популярные категории рецептов