Долма от тамара агапитова
Ингредиенты
- фарш-250 г(надо говяжий, у меня был мешаный)
- виноградные листья-20 шт.
- рис-2 ст.л.
- лук-1шт (небольшой) сметана-100 г
- чеснок-1зуб.
- соль и перец
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:19542
- Понравилось:73
- Автор:тамара агапитова
- Создан:17 мая 2009, 02:41
- Каталоги:Блюда из мясного фарша Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Рис залить крутым кипятком.Лук порезать и добавить в фарш.Заправить солью и перцем.Слить воду с риса и добавить его к фаршу.На виноградный лист класть начинку, сначала заворачивать бока, а затем сворачивать трубочкой.Уложить в посудину, залить бульоном или соусом , сверху , для пресса и чтобы не разворачивались тарелочку и варить40-50 минут, на небольшом огне.Я подавала со сметаной, в которую выдавила чеснок.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Этот рецепт нашла в книге "ЕДА ДРУЗЬЯ ЖИЗНЬ""клуб кулинаров.Рецепт кулинара ники, называется "Долма по- свекровски"Листья виноградные у меня были заготовлены с прошлого года, благодаря нашим кулинарам, которые прислали мне несколько чудесных вариантов.Кстати сейчас в мае самое время заготавливать виноградные листья, пока они нежные.Рецептом осталась очень довольна.Сейчас это сделать проще, нарвите свежие листочки, обрежьте черенок и опустите их на 30 секунд в кипящую подсоленную воду, все вместе переверните и варите ещё 30 секунд.Нам очень нравилось, когда на зимнем столе появлялись такие летние голубцы-долма.