Бефстроганов...легкое отступление от классики

Ингредиенты

• говядина (вырезка) 500 г
• лук репч. 2 шт.
• молоко 1,5 ст.
• мука 1 ст.л.
• масло сл. 20-30 г
• сыр с голубой плесенью 100 г
• масло раст.
• соль
• перец

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Время:60 мин.
• Порций:4
• Сложность:Простой
• Просмотров:6799
• Понравилось:56
• Автор:azzurro07
• Создан:09 июня 2009, 16:07
• Каталоги:Бефстроганов Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Вырезку зачистить от сухожилий и излишнего жира и нарезать поперек волокон.

Отбить куски мяса и нарезать брусочком.

Посолить, поперчить и перемешать.

Обжарить мясо на разогретой с растительным маслом сковороде до образования корочки.

Переложить мясо в кастрюлю.

Обжарить репчатый лук в той же сковороде и снять с плиты.

Муку пассивировать со сливочным маслом, влить молоко и добавив немного соли и перца довести до кипения.

Сыр нарезать небольшими кубиками и положить в соус.

Держать соус на маленьком огне, постоянно помешивая до растворения сыра.

Положить к мясу лук и влить соус, довести до кипения, добавить по необходимости соль и перец и можно с аппетитом кушать.

На гарнир: картофельное пюре, рис, овощи.

Популярные категории рецептов