Отбивная в тесте

Ингредиенты

• на 4-5 отбивных
• мясо для отбивной( свинина-антрекот)
• 150 мл. молока
• 1 яйцо
• 4-6 ст.л. муки
• соды на кончике ножа
• соль
• перец
• масло растительное для жаренья

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:31074
• Понравилось:32
• Автор:оля-в
• Создан:16 июня 2009, 13:38
• Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо отбить с двух сторон(не стоит отбивать слишком сильно,иначе мясо будет суховато),посолить и поперчить.

Яйцо взбить с солью,добавить молоко и соду а так же муку,взбить вилкой чтобы не было комочков,тесто должно быть средней густоты.

На сковороде разогреть растительное масло,отбивные обвалять слегка в муке,обмакнуть хорошо в тесто,жарить сначала с одной стороны на среднем огне до золотистого цвета,затем перевернуть и придавив ненадолго лопаточкой жарить с другой стороны

Дополнительная информация

Важно не передержать отбивные на огне,иначе они будут жесткими,готовятся они очень быстро,чуть подзолотились и все.Мясо получается очень нежным и сочным.

Популярные категории рецептов